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厨师

 
岗位信息
  • 更新时间:2016-02-29
  • 学历:不限
  • 工作地点:重庆市
  • 语言要求:
  • 工作年限:不限
  • 招聘人数:若干
  • 月薪:0-0元
  • 性质:
岗位要求
岗位职责 1. 严格执行卫生工作制度,保证菜品卫生质量。 2. 严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。 3. 服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保热保鲜。 4. 遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料。 5. 厨房内严禁吸烟。 6. 维护好厨房灶具、设备,协助服务员做好开餐准备工作。做好帮上教下,互相协助的工作,提高厨房的工作效率。 7. 熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能。 8. 做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生。 9. 完成上级交办的其他工作。 任职资格 1. 男女不限。 2. 三年以上烹饪经验,有负责100人及以上烹饪经验者优先。 3. 身体健康,吃苦耐劳, 4. 有责任心,有服务意识。
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