厨师

岗位职责 1. 严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量。 2. 严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。 3. 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保热保鲜。 4. 遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。 5. 厨房内严禁吸烟。 6. 维护好厨房灶具、设备，协助服务员做好开餐准备工作。做好帮上教下，互相协助的工作，提高厨房的工作效率。 7. 熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能。 8. 做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生。 9. 完成上级交办的其他工作。 任职资格 1. 男女不限。 2. 三年以上烹饪经验，有负责100人及以上烹饪经验者优先。 3. 身体健康，吃苦耐劳， 4. 有责任心，有服务意识。